鲶鱼的做法大全家常菜窍门
鲶鱼，是一种肉质鲜美的淡水鱼类，营养丰富，适合各种烹饪方式。下面介绍几种家常鲶鱼做法，让你轻松做出美味的鲶鱼佳肴。
清蒸鲶鱼
1.将鲶鱼洗净，去掉内脏，切成两段。
2.将鲶鱼放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、味精等调料，蒸15分钟即可。
3.将蒸好的鲶鱼取出，淋上少许香油即可。
红烧鲶鱼
1.将鲶鱼洗净，切成块状。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3.加入鲶鱼块煸炒，煸至鲶鱼表面金黄。
4.加入料酒、酱油、糖、盐、水等调料，大火烧开后转小火慢炖20分钟即可。
5.最后加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，炒匀即可。
大口鲶鱼怎么做好吃
1.将鲶鱼去骨，切成薄片。
2.将鲶鱼片用盐、料酒、姜末、葱花等调料腌制10分钟。
3.将腌制好的鲶鱼片裹上蛋液、淀粉，炸至金黄色。
4.将炸好的鲶鱼片放入锅中，加入酱油、糖、醋、料酒、姜片、葱段等调料翻炒均匀。
5.最后加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，炒匀即可。