家常土鲶鱼的做法大全
鲶鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。下面介绍几种家常土鲶鱼的做法，希望大家喜欢。
1. 清蒸鲶鱼
材料：
鲶鱼一条，姜丝适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。
步骤：
1. 鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。
2. 鱼身上切几刀，方便入味。
3. 锅中放水，加入姜丝和葱段，放入鱼，加入料酒和盐，蒸15分钟左右。
4. 蒸好的鱼盛出，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
2. 红烧鲶鱼
材料：
鲶鱼一条，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1. 鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。
2. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鱼，煎至两面金黄。
4. 加入料酒，生抽，老抽，糖，盐和清水，煮10分钟左右。
5. 汤汁收浓后，撒上葱花即可。
3. 酸菜鲶鱼汤
材料：
鲶鱼一条，酸菜适量，姜丝适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。
2. 锅中放水，加入姜丝和料酒，放入鱼，煮5分钟左右。
3. 捞出鱼，去掉骨头和刺，将鱼肉切成小块备用。
4. 锅中放油，放入酸菜翻炒。
5. 加入清水，煮开后放入鱼块，煮10分钟左右。
6. 加入盐调味，撒上葱花即可。
以上就是几种家常土鲶鱼的做法，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家喜欢。