鳕鱼炖豆腐的做法
鳕鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，鲜嫩的鳕鱼和软糯的豆腐相得益彰，味道鲜美，又易于消化。下面是鳕鱼炖豆腐的正宗做法视频，让我们一起来学习吧！
材料准备
1. 鳕鱼一条（约500克）
2. 嫩豆腐一块（约300克）
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
步骤说明
1. 鳕鱼去骨洗净，切成块状，用料酒、盐和姜片腌制10分钟。
2. 嫩豆腐切成块状，葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入鳕鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，烧开后转小火炖15分钟。
5. 加入豆腐，炖5分钟。
6. 加入盐和鸡精调味，再炖5分钟即可。
小贴士
1. 鳕鱼和豆腐都是嫩软的食材，烹饪时间不要过长，否则会影响口感。
2. 炖的时候不要翻动，以免鳕鱼和豆腐烂掉。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱。
以上就是鳕鱼炖豆腐的正宗做法，快来试试吧！