鳝筒煲的做法
鳝筒煲是一道广东传统美食，以鳝鱼为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是鳝筒煲的做法。
材料准备
1. 鳝鱼：一条
2. 筒仔米：适量
3. 蒜头：适量
4. 姜片：适量
5. 葱段：适量
6. 酒：适量
7. 鸡精：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
步骤说明
1. 鳝鱼去皮去骨，切成小段，用盐和酒腌制10分钟。
2. 筒仔米洗净泡水半小时，沥干备用。
3. 蒜头、姜片、葱段切末备用。
4. 热锅加油，爆香蒜头、姜片、葱段。
5. 加入鳝鱼煸炒，放入适量水，煮开后加入筒仔米。
6. 加入鸡精、盐、胡椒粉调味，煮至米饭软烂，鳝鱼熟透即可。
三种人不宜吃鳝鱼
1. 孕妇：鳝鱼性温，容易引起胎动，孕妇应慎食。
2. 高血压患者：鳝鱼富含钾，容易导致血压升高，高血压患者应少量食用。
3. 肝病患者：鳝鱼富含蛋白质，容易加重肝脏负担，肝病患者应避免食用。
以上是鳝筒煲的做法及三种人不宜吃鳝鱼的介绍，希望大家能够合理食用，享受美食的同时也注意身体健康。