鸡肉土豆泥饼的做法
鸡肉土豆泥饼是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择。下面介绍一下鸡肉土豆泥饼的制作方法。
材料准备
1. 鸡肉馅：500克
2. 土豆：500克
3. 面粉：100克
4. 鸡蛋：2个
5. 面包糠：适量
6. 盐、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒、生抽、鸡精：适量
制作步骤
1. 土豆去皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状备用。
2. 鸡肉馅中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
3. 将土豆泥、鸡肉馅、面粉、鸡蛋混合在一起，搅拌均匀成为鸡肉土豆泥饼的面团。
4. 取出适量面团，搓成小球，压扁成饼状，裹上面包糠。
5. 热锅凉油，将饼状面团放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
6. 出锅前可撒上一些葱花，口感更佳。
注意事项
1. 制作鸡肉土豆泥饼时，鸡肉馅可以根据自己的口味加入适量的调料。
2. 面团中的土豆泥可以用熟土豆泥代替，但不建议使用生土豆泥，因为生土豆泥会影响口感。
3. 煎饼时火力不宜过大，否则容易煎糊。
4. 煎饼时可以在锅中放一些油，这样煎出来的饼更加香脆可口。
总结
鸡肉土豆泥饼是一道简单易学，美味可口的家常菜，制作过程简单，营养丰富，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的美食佳品。