鸡蛋做赛螃蟹的做法(赛螃蟹蒸蛋)
赛螃蟹是一道非常有名的广东传统美食，但是有些人可能不太喜欢吃螃蟹，那么今天我们就来介绍一种用鸡蛋做赛螃蟹的做法——赛螃蟹蒸蛋。
材料准备
1. 鸡蛋3个；
2. 虾仁50克；
3. 鸡肉末50克；
4. 香菇2个；
5. 葱姜适量；
6. 盐、鸡精、料酒、清水适量。
步骤说明
1. 鸡肉末、虾仁、香菇洗净后切碎，加入盐、鸡精、料酒拌匀；
2. 鸡蛋打散，加入清水，搅拌均匀；
3. 在蒸碗中放入鸡肉末、虾仁、香菇混合物，摆成螃蟹的形状，倒入打散的鸡蛋液；
4. 在蒸锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟；
5. 葱姜切成末，放入锅中热油爆香，倒入蒸碗中；
6. 最后加入盐、鸡精调味即可。
食用方法
将蒸碗中的蒸蛋切成小块，摆盘，用葱姜油淋在上面即可。
赛螃蟹蒸蛋不仅味道鲜美，而且造型逼真，非常适合在家庭聚餐或宴客时做为一道美味佳肴。