鸡蛋包肉馅的做法大全图解
鸡蛋包肉馅是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种不同的做法，让你轻松学会如何制作美味的鸡蛋包肉馅。
做法一：鸡蛋包肉馅
1.将猪肉切成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、生抽、淀粉、蛋清拌匀，腌制30分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、鸡精、水搅拌均匀。
3.平底锅加热，加入适量油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮。
4.将肉馅铺在鸡蛋皮上，用铲子将鸡蛋皮卷起来，煎至金黄色即可。
做法二：鸡蛋包肉馅卷
1.将猪肉切成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、生抽、淀粉、蛋清拌匀，腌制30分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、鸡精、水搅拌均匀。
3.平底锅加热，加入适量油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮。
4.将肉馅铺在鸡蛋皮上，用铲子将鸡蛋皮卷起来，煎至金黄色。
5.将卷好的鸡蛋包肉馅切成小段，装盘即可。
做法三：鸡蛋包肉馅煲仔饭
1.将猪肉切成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、生抽、淀粉、蛋清拌匀，腌制30分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、鸡精、水搅拌均匀。
3.平底锅加热，加入适量油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮。
4.将肉馅铺在鸡蛋皮上，用铲子将鸡蛋皮卷起来，切成小段。
5.将米饭放入煲仔中，加入适量水，盖上盖子，用中火煮至水快干时，加入卷好的鸡蛋包肉馅，再加入适量盐、酱油、味精、葱花、姜末、蒜末，搅拌均匀，继续用小火煮5分钟即可。
以上就是鸡蛋包肉馅的三种做法，不论是卷起来的还是煲仔饭，都非常美味。你可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间，制作出属于自己的鸡蛋包肉馅。