家常菜：鸡腿的做法大全
鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，而鸡腿则是鸡肉中最受欢迎的部位之一。鸡腿肉质鲜美，肉嫩多汁，营养丰富，而且做法多样，可以煮、炖、炒、烤等多种方式。下面就为大家介绍几种家常菜：鸡腿的做法大全。
1. 香辣鸡腿
材料：鸡腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油、花椒粉。
做法：
1. 鸡腿切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段。
2. 鸡腿块放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
4. 放入鸡腿块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油、花椒粉炒匀。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀即可。
2. 酱烤鸡腿
材料：鸡腿、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、黑胡椒粉、蜂蜜。
做法：
1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。
2. 生姜、蒜、葱切末，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、黑胡椒粉、蜂蜜搅拌均匀，制成腌料。
3. 将鸡腿放入腌料中，腌制30分钟。
4. 烤箱预热至180度，将鸡腿放入烤盘中，烤制20分钟。
5. 烤盘取出，将鸡腿翻面，再烤10分钟即可。
3. 酱炖鸡腿
材料：鸡腿、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、水。
做法：
1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。
2. 生姜、蒜、葱切末，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉搅拌均匀，制成腌料。
3. 将鸡腿放入腌料中，腌制30分钟。
4. 热锅凉油，放入腌制好的鸡腿煎至两面金黄。
5. 加入腌料和适量的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
6. 炖好后，将汁水收浓即可。
以上就是几种家常菜：鸡腿的做法大全，大家可以根据自己的口味选择不同的做法来制作美味的鸡腿菜肴。