鸡胸肉鱼香肉丝的做法窍门
鸡胸肉和鱼香肉丝是两道家常菜，但是很多人不知道如何将鸡胸肉做成鱼香肉丝。下面介绍一些做法窍门，让你轻松做出美味的鸡胸肉鱼香肉丝。
选材和准备
1.选材：鸡胸肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、醋、料酒、淀粉、辣椒油、花椒油。
2.准备：将鸡胸肉、胡萝卜、青椒、木耳切成丝，葱姜蒜切末，淀粉和料酒调成淀粉水。
做法步骤
1.将鸡胸肉切成丝，加入淀粉水搅拌均匀，腌制10分钟。
2.将腌制好的鸡胸肉丝放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3.锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒均匀。
4.加入酱油、盐、糖、醋、料酒翻炒均匀。
5.将炸好的鸡胸肉丝加入锅中翻炒均匀。
6.加入辣椒油、花椒油翻炒均匀即可。
小贴士
1.鸡胸肉切丝后需腌制10分钟，这样可以让鸡肉更入味。
2.炸鸡胸肉丝时火候不要太大，以免炸糊。
3.鱼香肉丝的酱汁中加入了醋和糖，可以起到去腥和增加甜味的作用。
结语
鸡胸肉鱼香肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，只要掌握了做法窍门，就可以轻松做出美味的鸡胸肉鱼香肉丝。记得多加练习哦！