鸡蛋发糕的做法和配方
鸡蛋发糕是一款松软又好吃的蛋糕，它的制作方法也非常简单。下面就为大家介绍一下鸡蛋发糕的做法和配方。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉60克
4. 牛奶30毫升
5. 泡打粉1/4小匙
6. 食用油适量
制作步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积扩大。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
3. 加入牛奶，继续搅拌至无颗粒。
4. 将蛋糕糊倒入涂了食用油的烤盘中，轻轻震动烤盘，让蛋糕糊均匀分布。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤15-20分钟。
6. 取出烤盘，将蛋糕倒扣在烤网上，晾凉后即可食用。
小贴士
1. 打蛋时可以加入一点白醋或者柠檬汁，可以让蛋糕更加松软。
2. 烤箱温度和时间根据自己的烤箱而定，可以根据自己的经验来调整。
3. 在倒扣蛋糕时，可以在烤网上铺上一层椰蓉或者糖粉，可以让蛋糕更加美味。
总结
鸡蛋发糕是一款非常简单易学的蛋糕，只需要几个材料和简单的步骤就可以制作出松软又好吃的蛋糕。大家可以根据自己的口味加入一些水果或者巧克力碎片等，让蛋糕更加美味。希望大家能够尝试一下这款美味的鸡蛋发糕。