鸡蛋的做法大全
鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一，不仅营养丰富，而且制作方式多样。下面介绍一些单纯用鸡蛋可以做的美食。
煎蛋
煎蛋是最基本的鸡蛋做法，简单易学。下面介绍两种煎蛋的做法。
- 普通煎蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液，用铲子将蛋液均匀铺开，煎至两面金黄即可。
- 荷包蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液，用铲子将蛋液收拢成荷包状，煎至两面金黄即可。
蛋饼
蛋饼是一种常见的早餐食品，制作简单方便，下面介绍两种蛋饼的做法。
- 普通蛋饼：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液，用铲子将蛋液均匀铺开，煎至两面金黄，加入葱花、香菜等配料，卷起即可。
- 蛋饼卷：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液，用铲子将蛋液均匀铺开，煎至两面金黄，取出放在砧板上，加入生菜、火腿肠、黄瓜等配料，卷起即可。
蛋炒饭
蛋炒饭是一道简单易学的家常菜，下面介绍做法。
- 准备好米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、胡椒粉、鸡精等食材。
- 将胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀，热锅凉油，倒入蛋液，煎至两面金黄，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入胡萝卜丁翻炒，加入豌豆翻炒均匀，加入米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后加入煎好的鸡蛋块翻炒均匀即可。