鸡蛋的做法大全
鸡蛋是家庭菜肴中的常见食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是鸡蛋的几种常见做法，供大家参考。
煮鸡蛋
煮鸡蛋是最基本的做法，下面介绍两种煮鸡蛋的方法：
- 冷水下锅法：将鸡蛋放入冷水中，水量要淹过鸡蛋。开火煮沸后，继续煮7-8分钟即可。
- 开水下锅法：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，开火煮沸后，继续煮5-6分钟即可。
炒鸡蛋
炒鸡蛋是最常见的鸡蛋做法之一，下面介绍两种炒鸡蛋的方法：
- 普通炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、葱花等调料，搅拌均匀。锅中加入油，加热后倒入蛋液，用铲子不断搅拌，炒至鸡蛋熟透即可。
- 西红柿炒蛋：将西红柿切成小块，鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。锅中加入油，加热后倒入蛋液，用铲子不断搅拌，待鸡蛋凝固后，加入西红柿块，翻炒均匀即可。
蒸鸡蛋
蒸鸡蛋是一道简单易做的菜肴，下面介绍两种蒸鸡蛋的方法：
- 蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、水等调料，搅拌均匀。将蛋液倒入碗中，用筷子轻轻搅拌，去除气泡。将碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
- 蒸咸蛋：将鸡蛋打散，加入盐、五香粉等调料，搅拌均匀。将蛋液倒入碗中，加入腌制好的鸭蛋黄，用筷子轻轻搅拌。将碗放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。