港式皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是一道港式早餐，营养丰富，口感细腻，深受广大群众喜爱。今天，我们来分享一下如何制作美味的鸡蛋皮蛋瘦肉粥。
材料准备
1.大米200克
2.鸡蛋2个
3.皮蛋1个
4.瘦肉50克
5.葱花适量
6.姜片适量
7.盐适量
8.胡椒粉适量
9.鸡精适量
制作步骤
1.将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟，煮熟后保持温度。
2.瘦肉切成小丁，加入盐、胡椒粉和鸡精腌制10分钟。
3.皮蛋切成小块，鸡蛋打散备用。
4.热锅凉油，放入姜片和葱花爆香，加入腌制好的瘦肉丁煸炒至变色。
5.加入皮蛋块煸炒均匀，倒入打散的鸡蛋液，煮至鸡蛋凝固。
6.将煮好的饭倒入锅中，搅拌均匀，煮至浓稠即可。
小贴士
1.瘦肉可以用猪肉或者牛肉代替。
2.皮蛋的数量可以根据个人口味酌情增减。
3.在煮粥的过程中，要不断搅拌，以免粥底粘锅。
尝试一下这道鸡蛋皮蛋瘦肉粥吧，相信你一定会爱上它的美味！