鸡蛋糕的做法和配方简单
鸡蛋糕是一款口感松软、香甜可口的蛋糕，制作过程也非常简单。下面就为大家介绍一下鸡蛋糕的做法和配方。
配方
1. 鸡蛋 3个
2. 细砂糖 80克
3. 低筋面粉 100克
4. 泡打粉 1/2小勺
5. 热水 30毫升
6. 玉米油 30毫升
步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积明显膨胀。
2. 将低筋面粉、泡打粉混合均匀，筛入打好的蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
3. 将热水和玉米油混合均匀，倒入蛋糊中，再次轻轻拌匀。
4. 将蛋糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用手轻轻震动几下，排除气泡。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制25分钟左右，待表面呈金黄色即可。
小贴士
1. 打蛋时可以加入少许柠檬汁或白醋，可以增加蛋液的稳定性。
2. 烤制时不要开大火，以免蛋糕表面烤焦。
3. 烤制好的蛋糕可以用竹签插入蛋糕中心，如果没有粘着蛋糕糊，就表示烤好了。
鸡蛋糕的制作非常简单，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的鸡蛋糕。不妨试试吧！