鸡蛋糕的做法和配方窍门简单
鸡蛋糕是一种简单易学的家常糕点，制作过程中不需要太多的工具和材料，而且口感鲜美，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍一下鸡蛋糕的做法和配方窍门。
鸡蛋糕的配方
1. 鸡蛋 3个
2. 细砂糖 80克
3. 低筋面粉 100克
4. 泡打粉 1/2小勺
5. 植物油 30克
6. 牛奶 30克
鸡蛋糕的制作过程
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合筛入碗中，搅拌均匀。
3. 将植物油和牛奶混合，加入碗中，搅拌均匀。
4. 将烤箱预热至170度，将烤模涂上油，倒入面糊。
5. 放入烤箱，上下火，烤制20分钟左右。
6. 取出烤模，倒扣在网架上，放凉即可。
鸡蛋糕的窍门
1. 鸡蛋和糖要充分搅拌均匀，以便面糊更细腻。
2. 面粉和泡打粉要筛入碗中，以便面糊更加顺滑。
3. 植物油和牛奶要混合搅拌均匀，以便面糊更加润滑。
4. 烤箱预热至170度，烤制时间不要过长，以免糕点变干。
5. 烤制好的鸡蛋糕要倒扣在网架上，以便散发热气，更加松软。
6. 可以根据自己的口味添加一些水果或巧克力碎片等，以增加口感和营养价值。