鸡蛋豆腐的做法大全简单好吃
鸡蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味又营养，而且做法也非常简单。下面我们就来一起看看鸡蛋豆腐的做法大全。
1. 鸡蛋豆腐的基本做法
鸡蛋豆腐的基本做法非常简单，只需要准备好以下材料：
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 豆腐 1 块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，用开水烫一下去除豆腥味。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、葱花、生抽和适量的清水，搅拌均匀。
- 将豆腐块放入蒸碗中，倒入鸡蛋液。
- 将蒸碗放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右。
- 取出蒸碗，撒上葱花即可。
2. 鸡蛋豆腐的变化做法
除了基本做法之外，鸡蛋豆腐还可以有很多变化做法，下面我们来看看几种常见的变化做法。
2.1 菠菜鸡蛋豆腐
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 豆腐 1 块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
- 菠菜 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，用开水烫一下去除豆腥味。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、葱花、生抽和适量的清水，搅拌均匀。
- 将豆腐块放入蒸碗中，倒入鸡蛋液。
- 将菠菜切成小段，放在豆腐上面。
- 将蒸碗放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右。
- 取出蒸碗，撒上葱花即可。
2.2 火腿鸡蛋豆腐
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 豆腐 1 块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
- 火腿 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，用开水烫一下去除豆腥味。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、葱花、生抽和适量的清水，搅拌均匀。
- 将豆腐块放入蒸碗中，倒入鸡蛋液。
- 将火腿切成小块，放在豆腐上面。
- 将蒸碗放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右。
- 取出蒸碗，撒上葱花即可。
3. 鸡蛋豆腐的小贴士
1. 豆腐一定要用嫩豆腐，这样口感会更好。
2. 鸡蛋液要充分搅拌均匀，这样豆腐和鸡蛋就能充分融合。
3. 蒸鸡蛋豆腐的时间不要过长，否则会变得过干。
4. 可以根据个人口味加入适量的调料，比如胡椒粉、辣椒油等。
5. 鸡蛋豆腐可以搭配米饭一起食用，味道更佳。
以上就是鸡蛋豆腐的做法大全，赶快试试吧！