鸡蛋黄瓜虾仁饺子馅的做法大全图解
饺子是中国传统的美食之一，它的馅料也是多种多样。今天我们来分享一道鸡蛋黄瓜虾仁饺子馅的做法，让您在家也能品尝到美味的饺子。
材料准备
1. 鸡蛋 2个
2. 黄瓜 1根
3. 虾仁 200克
4. 姜末 适量
5. 葱末 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 料酒 适量
9. 生抽 适量
10. 蚝油 适量
做法步骤
1. 鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀。
2. 黄瓜洗净去皮，切成细丝。
3. 虾仁去壳去肠泥，切成小颗粒。
4. 在鸡蛋液中加入适量的姜末和葱末，搅拌均匀。
5. 锅中加入适量的油，倒入鸡蛋液煎至熟，取出切成小颗粒。
6. 锅中加入适量的油，放入虾仁煸炒至变色，取出备用。
7. 锅中加入适量的油，放入黄瓜丝煸炒至变软，加入适量的盐和鸡精调味，取出备用。
8. 将煎好的鸡蛋颗粒、炒好的虾仁和黄瓜丝混合在一起，加入适量的生抽和蚝油拌匀即可。
小贴士
1. 鸡蛋液煎好后切成小颗粒，能够增加饺子馅的口感。
2. 炒虾仁时不要过度煮熟，以免虾仁变老口感变差。
3. 炒黄瓜丝时要注意火候，不要炒过头，影响口感。
现在，您已经学会了鸡蛋黄瓜虾仁饺子馅的做法，赶紧动手试试吧！