鸡西刀削面辣汤的做法
鸡西刀削面辣汤是东北特色小吃之一，以其辣味浓郁、香气扑鼻、汤汁鲜美而闻名。下面我们就来介绍一下如何制作这道美味的鸡西刀削面辣汤。
材料准备
1. 刀削面：200克
2. 猪肉：100克
3. 豆腐皮：50克
4. 青菜：适量
5. 香菜：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 姜蒜末：适量
8. 食用油：适量
9. 盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉：适量
制作步骤
1. 烧开一锅水，将刀削面放入水中煮熟，捞出备用。
2. 猪肉切成薄片，用盐、鸡精和少量料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，再放入猪肉片煸炒至变色。
4. 加入适量清水，放入豆腐皮和青菜，煮至豆腐皮软烂。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
6. 放入煮熟的刀削面，加入盐、鸡精、辣椒粉和花椒粉，煮至汤汁浓稠即可。
视频教程
以下是鸡西刀削面辣汤的做法视频，供大家参考：