如何炖鹅好吃又简单
鹅肉是很多人喜爱的美食，但是对于很多人来说，炖鹅却是一件比较难的事情。下面我们就来分享一下如何炖鹅好吃又简单。
材料准备
在炖鹅之前，我们需要准备好一些材料：
- 鹅肉：选择鹅腿或者鹅胸肉，切成块状；
- 葱姜蒜：切成末，备用；
- 料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉：用于调味；
- 香料：八角、桂皮、草果、丁香等，用于炖制过程中的调味；
- 清水或者高汤：用于炖制。
炖鹅步骤
接下来，我们就可以开始炖鹅了。
- 将鹅肉块用清水煮沸，捞出后冲洗干净；
- 将炖盅内放入葱姜蒜末和香料，加入适量的料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀；
- 将鹅肉块放入炖盅内，加入清水或者高汤，水量以将鹅肉块淹没为准；
- 将炖盅放入蒸锅内，用大火蒸2-3小时；
- 取出炖盅，将炖盅内的鹅肉块捞出，放到盘子中；
- 将剩余的汤汁倒入锅中，加热，用淀粉勾芡，煮至浓稠；
- 将鹅肉块浇上勾芡汁即可。
小贴士
为了让炖鹅更加美味，我们还可以在炖制过程中加入一些小贴士：
- 可以在炖制过程中加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加口感；
- 可以在炖制过程中加入一些药材，如枸杞、黄芪、当归等，增加滋补功效；
- 可以在炖制过程中加入一些酱料，如豆瓣酱、辣椒酱等，增加口味。
以上就是炖鹅的做法，希望大家可以尝试一下，做出美味的炖鹅。