麻薯面包的做法和配方高筋面粉版
麻薯面包是一种口感独特的面包，它的外皮酥脆，内部柔软，同时还有一种特殊的麻薯味道。下面我们来介绍一下麻薯面包的做法和配方高筋面粉版。
材料
- 高筋面粉 250克
- 酵母 3克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 牛奶 100毫升
- 麻薯粉 50克
- 黄油 30克
- 蛋液 适量
步骤
1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入牛奶，揉成面团，静置30分钟。
2. 将麻薯粉加入面团中，揉匀，再加入黄油揉匀，揉至面团光滑有弹性。
3. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
4. 取出面团，排气，分割成小面团，揉圆，放入烤盘中，进行最后的发酵。
5. 在面团表面刷上蛋液，撒上少许麻薯粉。
6. 将烤箱预热至180度，烤制20分钟左右，直到面包表面呈现金黄色即可。
小贴士
1. 麻薯粉可以在超市或者网店购买。
2. 静置面团时，可以将面团放入微波炉中进行发酵，时间为1分钟。
3. 烤制时，可以在烤盘中加入一些水，增加面包的湿度。
4. 麻薯面包容易塌陷，可以在烤制前在面包表面切上十字，避免面包塌陷。
5. 麻薯面包可以搭配牛奶、咖啡等饮品一起食用，口感更佳。
6. 麻薯面包是一种比较特别的面包，制作过程可能比较复杂，需要多次尝试才能做出口感好的面包。