四川麻辣豆腐做法
麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以其香麻辣的味道深受人们喜爱。下面介绍一下麻婆豆腐的做法步骤图。
食材准备
1.豆腐：500克
2.瘦肉末：100克
3.豆瓣酱：2勺
4.蒜末：适量
5.姜末：适量
6.葱花：适量
7.辣椒粉：适量
8.花椒粉：适量
9.盐：适量
10.鸡精：适量
11.香油：适量
做法步骤
1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出放在碗中备用。
2.瘦肉末放入锅中煸炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、花椒粉继续煸炒。
3.加入适量的水，烧开后加入焯好水的豆腐，煮5分钟。
4.加入盐、鸡精调味，煮1分钟。
5.淋上香油，撒上葱花即可。
小贴士
1.瘦肉可以用牛肉或羊肉代替。
2.如果喜欢更辣，可以适量增加辣椒粉和花椒粉的用量。
3.豆瓣酱可以根据个人口味选择不同品牌或不同辣度的豆瓣酱。
4.豆腐焯水的时间不要太长，否则会烂掉。
5.加入盐和鸡精的时间不要太早，否则会影响豆腐的口感。
6.香油可以提升麻辣豆腐的香气。