正宗麻花的做法和配方
麻花是一种非常受欢迎的传统小吃，其外表金黄酥脆、内里香甜可口，是很多人的最爱。那么，如何制作正宗的麻花呢？下面我们来介绍一下麻花的做法和配方。
配料
1. 面粉 500克
2. 鸡蛋 2个
3. 白糖 50克
4. 油 适量
5. 芝麻 适量
制作步骤
1. 将面粉和白糖混合，加入鸡蛋和适量的水，搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小段，用手搓成细条。
3. 将细条对折，再搓成细条，如此反复，直至细条变长变细。
4. 将细条折成“U”形，交叉扭转，成为麻花状。
5. 热锅加油，油热后放入麻花，用中小火炸至金黄色。
6. 炸好的麻花捞出沥油，撒上芝麻即可。
小贴士
1. 面团的水分不宜过多，否则不易搓成细条。
2. 炸麻花时火候要掌握好，火太大容易糊，火太小麻花不易熟透。
3. 如果想要麻花更加香脆，可以在面团中加入一些小苏打。
结语
以上就是麻花的做法和配方，希望大家可以尝试制作一下，享受正宗的麻花美味。