麻辣整条鱼的做法大全家常
麻辣整条鱼是一道非常受欢迎的川菜，其特点是麻辣鲜香，口感极佳。下面介绍几种家常的做法，让您轻松做出美味的麻辣整条鱼。
做法一：清蒸麻辣鱼
1.将一条新鲜的草鱼处理干净，切成两半，用盐和料酒腌制20分钟。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡精、生抽、香油、料酒，搅拌均匀，制成麻辣酱汁。
3.将鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右，取出。
4.将麻辣酱汁均匀地涂抹在鱼身上，再放入蒸锅中蒸5分钟即可。
做法二：烤麻辣鱼
1.将鱼处理干净，切成两半，用盐和料酒腌制20分钟。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡精、生抽、香油、料酒，搅拌均匀，制成麻辣酱汁。
3.将鱼放入烤箱中，烤10分钟左右，取出。
4.将麻辣酱汁均匀地涂抹在鱼身上，再放入烤箱中烤5分钟即可。
做法三：煮麻辣鱼
1.将鱼处理干净，切成两半，用盐和料酒腌制20分钟。
2.将葱姜蒜切成末，放入锅中，加入辣椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡精、生抽、香油、料酒，加入适量的水，煮开。
3.将鱼放入锅中，煮10分钟左右，取出。
4.将麻辣酱汁均匀地涂抹在鱼身上，再放入锅中煮5分钟即可。