麻辣酸菜鱼的做法
麻辣酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，其酸辣麻辣的味道深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍最正宗的做法视频窍门。
材料准备
1. 鲜鱼一条（约1斤）
2. 酸菜适量
3. 干辣椒适量
4. 葱姜蒜适量
5. 豆芽适量
6. 食用油适量
7. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量
做法步骤
1. 鱼洗净，切成块状，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 酸菜洗净切碎，干辣椒切段，葱姜蒜切末，豆芽洗净备用。
3. 锅中倒入适量油，放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜炒香，放入酸菜翻炒。
5. 加入适量清水，放入豆芽煮5分钟，加入鸡精、盐、生抽、老抽，煮开后放入鱼块，煮至鱼熟透。
6. 最后加入适量的白胡椒粉，关火，撒上葱花即可。
家常做法简单
麻辣酸菜鱼的做法虽然看起来比较繁琐，但是只要按照步骤来做，就能够做出一道美味可口的麻辣酸菜鱼。而且，这道菜的做法也非常适合家庭做，简单易学，大家可以尝试一下。