麻辣香锅的做法
麻辣香锅是一道十分受欢迎的川菜，它的味道麻辣可口，让人一口接一口。下面介绍一下麻辣香锅的家常做法。
食材准备
1、肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，可根据个人口味选择。
2、蔬菜：土豆、豆皮、豆腐、花菜、辣椒、洋葱、蒜苗等。
3、配料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、大料等。
4、调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
做法步骤
1、将肉类切成小块，用少量盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2、将蔬菜洗净切块，花椒、干辣椒放入油锅中炒香。
3、将腌制好的肉块放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料翻炒均匀。
4、加入蔬菜和配料，继续翻炒。
5、加入适量水，烧开后小火炖煮5-10分钟。
6、最后加入蒜苗翻炒均匀即可。
家常做法配菜
1、土豆：土豆是麻辣香锅中不可或缺的配菜，口感软糯，能够吸收汤汁的味道。
2、豆皮：豆皮是一种高蛋白、低脂肪的食品，能够增加麻辣香锅的口感层次。
3、豆腐：豆腐是一种营养丰富的食品，能够增加麻辣香锅的鲜味。
4、花菜：花菜是一种低热量、高营养的蔬菜，能够增加麻辣香锅的口感层次。
5、辣椒：辣椒是麻辣香锅中最重要的调料之一，能够增加麻辣香锅的辣味。
6、洋葱：洋葱是一种能够增加麻辣香锅甜味的配菜。
7、蒜苗：蒜苗是一种能够增加麻辣香锅香味的配菜。
以上就是麻辣香锅的家常做法和配菜介绍，希望大家可以尝试一下，做出一道美味的麻辣香锅。