麻辣黄辣丁鱼的做法大全
麻辣黄辣丁鱼是一道非常受欢迎的川菜，其味道麻辣爽口，深受大众喜爱。下面是家常黄辣丁鱼的做法，让你在家也能轻松制作出美味的黄辣丁鱼。
材料
1.丁鱼一条
2.黄豆芽适量
3.大葱适量
4.姜适量
5.蒜适量
6.八角适量
7.花椒适量
8.辣椒适量
9.酱油适量
10.盐适量
11.料酒适量
12.白糖适量
13.色拉油适量
步骤
1.将丁鱼洗净，切成约2厘米见方的小块，用盐和料酒腌制10分钟左右。
2.将黄豆芽洗净，用开水烫一下，沥干备用。
3.将大葱、姜、蒜切成末，辣椒切成段备用。
4.热锅凉油，放入八角和花椒爆香，加入切好的葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
5.放入丁鱼块煸炒至变色，加入适量的酱油，白糖，料酒，盐，翻炒均匀。
6.加入适量的水，烧开后加入黄豆芽煮10分钟左右，让黄豆芽入味。
7.最后淋上适量的色拉油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.丁鱼肉质鲜嫩，适合煮汤或炖菜。
2.黄豆芽烫水后口感更加爽脆。
3.调料的用量可以根据个人口味酌情增减。
以上就是家常黄辣丁鱼的做法，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的美好体验。