黑凉粉的做法家常做法
黑凉粉是一道家常菜，以其爽口、清凉、营养丰富的特点，深受人们的喜爱。下面介绍一下黑凉粉的做法家常做法。
材料准备
1. 黑凉粉100克
2. 红椒、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜等适量
3. 盐、鸡精、醋、生抽、花生油、香油等适量
制作步骤
1. 将黑凉粉用清水泡发，泡发时间为2-3小时。
2. 准备好各种蔬菜，将红椒、黄瓜、胡萝卜切成丝，葱、姜、蒜切成末。
3. 将泡发好的黑凉粉用清水煮熟，捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入切好的蔬菜丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、花生油、香油调味，翻炒均匀。
7. 最后加入煮熟的黑凉粉，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 黑凉粉泡发时间不要过长，否则会影响口感。
2. 蔬菜的种类可以根据个人口味自由搭配。
3. 调味时要注意掌握好分量，以免影响口感。
4. 翻炒时火候要适中，避免炒糊。
5. 最后加入黑凉粉时要翻炒均匀，让调味料充分渗透入黑凉粉中。
6. 可以根据个人口味添加鸡蛋、豆腐等食材。
7. 做好的黑凉粉可以放入冰箱冷藏，口感更佳。