黄鳝烧五花肉的做法
黄鳝烧五花肉是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我们来介绍一下黄鳝烧五花肉的具体做法。
材料准备
1.黄鳝：500克
2.五花肉：300克
3.青椒：1个
4.红椒：1个
5.姜蒜：适量
6.葱：适量
7.料酒：适量
8.生抽：适量
9.老抽：适量
10.盐：适量
11.糖：适量
12.清水：适量
13.色拉油：适量
制作步骤
1.将黄鳝清洗干净，去掉头、尾和内脏，切成段。
2.五花肉切成薄片，青椒和红椒切成块，姜蒜和葱切末。
3.锅中加入适量的色拉油，烧热后加入姜蒜和葱末炒香。
4.加入五花肉煸炒至变色，加入适量的料酒煮至酒香散去。
5.加入黄鳝煸炒至变色，加入适量的生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀。
6.加入适量的清水，烧开后加入青椒和红椒块，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1.黄鳝和五花肉都是比较油腻的食材，烹饪时需要适量控制油量。
2.黄鳝容易腥，可以用料酒、姜蒜等调味品去腥。
3.烹饪过程中需要多次煸炒，让黄鳝和五花肉更加入味。
以上就是黄鳝烧五花肉的具体做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出一道美味可口的黄鳝烧五花肉。