央视回家吃饭菜谱：黑豆腐的做法大全
黑豆腐是一种营养丰富、口感细腻的豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“东方奶酪”。以下是央视回家吃饭节目中介绍的黑豆腐做法大全，让您在家也能轻松制作出美味的黑豆腐菜肴。
1. 黑豆腐炒肉片
材料：
- 黑豆腐 1块
- 猪肉片 200克
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、生粉适量
做法：
- 黑豆腐切成小块，用开水焯烫后捞出备用。
- 猪肉片加入盐、酱油、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色。
- 加入青椒和黑豆腐块翻炒均匀，加入盐调味即可。
2. 麻辣黑豆腐汤
材料：
- 黑豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 豆腐干 50克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5个
- 花椒适量
- 盐、酱油、料酒、生粉适量
做法：
- 黑豆腐切成小块，豆腐干泡软切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 瘦肉末加入盐、酱油、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入黑豆腐、豆腐干和适量清水煮开，加入盐调味即可。
3. 黑豆腐烤鸡翅
材料：
- 黑豆腐 1块
- 鸡翅中 6个
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、生粉适量
做法：
- 黑豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 鸡翅中加入盐、酱油、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
- 烤盘铺上锡纸，将鸡翅中放入烤盘，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入黑豆腐块翻炒均匀。
- 将烤好的鸡翅中放入炒好的黑豆腐中，翻炒均匀即可。