黑糯米酒的做法 黑糯米酒怎么吃最好

黑糯米酒的做法

黑糯米酒是一种传统的酿制酒品，其制作方法简单易行，只需要简单的材料和步骤即可制作出美味的黑糯米酒。

制作材料

制作黑糯米酒所需的材料主要包括黑糯米、白糖、酵母、水等。具体的制作步骤如下：

制作步骤

1. 将黑糯米淘洗干净，放入锅中加水，煮熟后捞出晾凉。
2. 将晾凉的黑糯米放入容器中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。
3. 将容器密封好，放置在温暖的地方静置发酵，一般需要3-5天左右。
4. 发酵完成后，将发酵好的黑糯米酒过滤掉渣，倒入干净的瓶子中，放置在阴凉通风的地方陈放，一般需要1-2个月左右。
5. 陈放好的黑糯米酒就可以享用了，口感醇香，有着浓郁的黑糯米香味。

黑糯米酒的食用方法

黑糯米酒不仅可以直接饮用，还可以用来烹饪美食。以下是几种黑糯米酒的食用方法：

黑糯米酒蒸鸡

将鸡腿肉切成块，加入黑糯米酒、盐、姜片、葱段、料酒搅拌均匀，腌制30分钟。然后将腌制好的鸡肉放入蒸锅中蒸熟即可。

黑糯米酒糯米藕

将糯米洗净泡水，藕切成段，将糯米和藕段一起放入锅中，加入黑糯米酒、盐、糖、清水，煮至水分收干即可。

黑糯米酒红烧肉

将猪肉切成块，放入开水中焯水，捞出备用。锅中放入油，加入姜片、葱段爆香，加入煮好的猪肉块，加入黑糯米酒、盐、糖、酱油、清水，煮至汁浓肉烂即可。