黑鱼的做法大全家常菜鱼
黑鱼是一种口感鲜美、营养丰富的鱼类，常见于江河湖泊中。黑鱼的肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养元素。下面介绍几种黑鱼的做法，让您在家也能享受美味的黑鱼佳肴。
1. 清蒸黑鱼
清蒸黑鱼是一道简单易学的家常菜，做法简单，口感清淡，适合喜欢清淡口味的人食用。下面介绍具体的做法：
材料：黑鱼1条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。
做法：
1. 将黑鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
3. 将葱姜铺在蒸盘底部，放上腌制好的鱼块。
4. 在鱼块上淋上生抽和香油，蒸15分钟即可。
2. 红烧黑鱼
红烧黑鱼是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，口感鲜美，适合喜欢重口味的人食用。下面介绍具体的做法：
材料：黑鱼1条、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量、香油适量。
做法：
1. 将黑鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入清水，放入生抽、老抽、糖，烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 最后加入香油，出锅即可。
3. 酸菜黑鱼汤
酸菜黑鱼汤是一道酸辣可口的汤类菜肴，做法简单，口感鲜美，适合喜欢酸辣口味的人食用。下面介绍具体的做法：
材料：黑鱼1条、酸菜适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量。
做法：
1. 将黑鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 加入酸菜炒匀。
5. 加入适量清水，放入腌制好的鱼块，煮至鱼熟烂。
6. 最后加入生抽、鸡精和香油调味即可。