鼠曲草粑粑的做法视频
鼠曲草粑粑，也叫鼠曲粿、鼠曲草清明粿，是一道传统的南方小吃。它以鼠曲草为主要原料，加入糯米粉、花生、糖等材料制成。下面我们来看一下鼠曲草粑粑的做法视频。
材料准备
1. 鼠曲草：100克
2. 糯米粉：250克
3. 花生：50克
4. 糖：适量
5. 水：适量
制作步骤
1. 将鼠曲草用清水泡软，去掉根部和顶部，切成小段。
2. 将泡好的鼠曲草放入锅中，加入适量清水，煮至鼠曲草变软。
3. 将煮好的鼠曲草捞出，用刀切成细末。
4. 将糯米粉和切好的鼠曲草末混合，加入适量水，揉成面团。
5. 将花生炒香，磨成粉，加入适量糖和水，制成花生酱。
6. 将揉好的面团搓成小球，用手压扁，加入适量花生酱，再用手捏成粑粑状。
7. 将做好的鼠曲草粑粑放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
食用方法
鼠曲草粑粑味道香甜，口感糯软，花生酱的香味更是令人垂涎。吃的时候可以直接食用，也可以沾上糖粉或花生粉增加口感。此外，鼠曲草粑粑还有清热解毒、润肺止咳的功效，是一道既美味又健康的小吃。