鼠曲草粑粑的做法讲解
鼠曲草是一种常见的野生植物，其叶子和茎都可以食用。在南方地区，鼠曲草常被用来制作粑粑，口感香糯，营养丰富。下面我们来介绍一下鼠曲草粑粑的制作方法。
准备材料
1. 鼠曲草叶子、茎
2. 糯米粉
3. 沸水
4. 盐
5. 食用油
制作步骤
1. 将鼠曲草叶子、茎洗净，切成小段备用。
2. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的盐，慢慢倒入沸水，边倒边搅拌，直到成为面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块备用。
4. 将鼠曲草叶子、茎放入锅中，加入适量的水煮熟，捞出备用。
5. 将糯米粉小块搓成圆球，用手压扁，放入鼠曲草叶子、茎上，包裹均匀。
6. 将包好的粑粑放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
7. 蒸好的鼠曲草粑粑放入平底锅中，加入适量的食用油，煎至两面金黄即可。
小贴士
1. 糯米粉的比例可以根据个人口感来调整。
2. 煮鼠曲草叶子、茎的时间不宜过长，以免影响口感。
3. 煎粑粑时要用中小火，以免糯米粉糊掉。