鼓起勇气吃了野生牛肝菌
雨后的山林里弥漫着腐叶与松针的潮气，向导老周蹲在一丛蕨类植物旁，手指拨开湿润的泥土，露出橙黄色的菌盖。\"真正的黄牛肝，\"他用柴刀轻轻刮去菌柄上的苔藓，\"你们城里来的，敢不敢尝？\"我盯着那朵牛肝菌，菌盖边缘还沾着晶莹的雨珠，伞褶间泛着蜡质的光泽。来云南前，我刷过太多野生菌中毒的新闻，那些关于\"看见小人跳舞\"\"在天花板上游泳\"的描述，让这朵看起来害的蘑菇像个潜在的陷阱。但老周黝黑的脸上堆着笑，说这是他从小吃到大的山珍，\"比你们城里的牛排鲜十倍\"。
铁锅中的猪油开始冒烟，老周把切片的牛肝菌倒进去，刺啦一声，金黄色的油星溅起来。菌片在高温下慢慢蜷缩，散发出一种混合着泥土与坚果的香气，霸道地钻进鼻腔。我咽了咽口水，想起昨晚客栈老板娘的警告：\"不认识的菌子千万别碰，每年都有人把命丢在这山上。\"
老周先夹起一片送进嘴里，吧唧着嘴说：\"火候刚好。\"他的牙齿嚼着菌肉，发出轻微的咯吱声。我看着他坦然的样子，又看看盘子里油亮的牛肝菌，突然觉得自己的犹豫有些可笑——既然千里迢迢来到这里，连尝试的勇气都没有吗？
我闭着眼夹起一片，塞进嘴里。软滑的菌肉在舌尖化开，先是带着一丝泥土的微腥，随即爆发出浓郁的鲜味，像有数细小的烟花在味蕾上炸开。油脂的香气裹着菌子本身的清甜，顺着喉咙滑下去，留下满口生津的余韵。我忍不住又夹了一筷子，这一次，眼睛是睁着的。
老周在一旁笑：\"怎么样？比想象中安全吧？\"我点点头，咀嚼着第二片牛肝菌，忽然明白为什么当地人愿意冒着风险采摘这些山林的馈赠。那种未经驯化的、原始的鲜美，是任何人工培育的食材都法比拟的。
吃最后一片菌子，夕阳正从树梢漏下来，把山涧染成金色。我摸着微微鼓起的肚子，没有看见小人，也没有觉得天花板在旋转，只有一种踏实的满足感。或许勇气从来不是不害怕，而是明明害怕，却依然愿意迈出那一步——就像此刻，我敢笑着对老周说：\"明天，咱们再去找找见手青？\"
山林的风穿过松涛，带着远处溪流的声音，像是在回应我的话。