柿漆制作的整过程来了
霜降过后,山野间的涩柿子褪去最后一丝青绿,表皮泛起琥珀色的光泽。选果要挑个头饱满、虫蛀的硬实果实,用竹篮盛装时避免挤压。清水浸泡半日,去除表面的果粉与杂质,再用竹刀仔细削去蒂部,保留整的果肉。石臼里放入柿子,木杵反复舂捣至果肉化为细腻的泥状。取粗麻布铺在陶盆上,将果泥倒入,双手攥紧布角慢慢挤压,紫红色的汁液顺着布纹渗入盆中,留下的果渣需再次研磨过滤,直至滴下的汁液清澈渣。
滤出的原液盛入陶瓮,置于阴凉通风处,每日清晨开盖搅拌一次,让水汽自然蒸发。月余后汁液渐稠,表面浮现一层细密的泡沫,需用细竹篾轻轻撇去。待液体呈深褐色,用竹筷挑起能拉出细长的丝,便到了熬制的环节。
土灶上架起铜锅,倒入浓缩的柿汁,文火慢熬。手持长柄木勺不停搅拌,防止锅底焦糊。随着水分蒸发,汁液颜色逐渐加深,由琥珀色转为漆黑色,待木勺上的液体滴落成珠、不轻易散开时,迅速离火。
趁热将熬好的柿漆装入陶瓶,密封瓶口后埋入地下三尺。三个月后取出,漆色如墨,质地黏稠。用时取少量柿漆,加温水稀释,以细毛刷蘸取,均匀涂抹在器物表面,阴干后即形成一层坚硬的保护膜,呈深棕色,带有淡淡的果香。
从采果到成漆,需历经筛选、研磨、过滤、浓缩、熬煮、窖藏六道工序,耗时近半年。阳光、温度与耐心,共同在陶瓶中酝酿出这抹来自山野的深沉色泽。
