其实长沙的汴京炸鸡没有绝对的“最好吃”，南门口的老味道、四方坪的甜辣酱、冬瓜山的蒜香暴击、德思勤的便捷小份，各有各的拥趸。下次路过炸鸡摊，不妨根据自己的口味pick一家——毕竟，在长沙，没有什么烦恼是一块热辣酥脆的炸鸡决不了的。
长沙那么多汴京炸鸡到底哪家好吃
长沙那么多汴京炸鸡，到底哪家好吃
走在长沙的街头巷尾，总能闻到一股熟悉的焦香——那是汴京炸鸡的味道。从南门口到四方坪，从冬瓜山到德思勤，这个打着“汴京”旗号的炸鸡摊似乎开遍了城市的每个角落。但10家店有10种风味，到底哪家才能称得上“长沙炸鸡之光”？
汴京炸鸡南门口老店：排队20分钟也要吃的“老口子”心头好
藏在南门口菜市场旁的这家汴京炸鸡，是长沙最早一批汴京炸鸡店之一。每天下午4点开门，5点就排起长队，队伍里既有背着书包的学生，也有提着菜篮子的阿姨。这里的炸鸡只用鸡腿和鸡翅，老板坚持“现点现炸”，裹粉薄而均匀，入锅炸至金黄后，表皮带着微微的焦斑，咬下去“咔嚓”一声脆响，内里的肉却嫩得能爆出汁。最绝的是秘制辣椒粉，辣中带鲜，撒在刚出锅的炸鸡上，连骨头都想啃干净。
汴京炸鸡四方坪店：蜂蜜芥末党必冲的“甜辣教科书”
四方坪夜市里的这家汴京炸鸡，凭着“蜂蜜芥末酱”杀出重围。和其他店不同，这里的酱料是现调的，蜂蜜的甜润中和了芥末的辛辣，淋在炸鸡上，每一口都是甜辣交织的暴击。炸鸡本身走“厚皮路线”，外皮炸得蓬松酥脆，像裹了层空气感的脆皮，里面的鸡肉提前用葱姜水腌过，带着淡淡的清香。推荐点“半鸡套餐”，配着夜市的烟火气，一口炸鸡一口冰可乐，幸福感拉满。
汴京炸鸡冬瓜山店：蒜香党私藏的“重口味王者”
冬瓜山的汴京炸鸡，藏在网红炸香肠摊的隔壁，却凭着“蒜香炸鸡”圈粉数。老板会把炸好的鸡块扔进铺满蒜末、辣椒面和孜然的铁盆里，双手用力翻炒，让每一块炸鸡都均匀裹上料。蒜香霸道又不冲，混着孜然的香气，吃起来特别过瘾。这里的炸鸡块切得比别家大，外酥里嫩，适合喜欢重口味的食客，搭配一杯腻的酸梅汤。
汴京炸鸡德思勤店：上班族的“下午茶救星”
开在德思勤写字楼楼下的这家汴京炸鸡，主打“小份快销”。没有长长的队伍，点单后3分钟就能取餐。炸鸡用的是鸡胸肉，提前腌制过，口感不柴，外皮炸得轻薄，撒上甘梅粉或者海苔碎，酸甜或咸鲜的口味很适合当下午茶。虽然分量不大，但价格实惠，附近的白领经常组团点单，“办公室炸鸡”的名号就此传开。