街头巷尾的烟火：小吃篇
九江萝卜饼 是本地人晨起的暗号。摊前铁锅里，面团被擀成薄饼，包入剁碎的白萝卜丝、葱花与少许肉末，入油锅炸至金黄。外壳焦脆得“咔嚓”作响，内馅却保持萝卜的清甜，油脂香混着葱香，趁热咬下，暖意从舌尖漫到胃里。 九江炒粉 则是深夜食堂的主角。本地米粉久煮不烂，热锅冷油爆香蒜末，加入鸡蛋、豆芽、腊肉或牛肉翻炒，最后倒入米粉大火快炒。米粉裹着酱油的焦香，根根分明，锅气十足，再撒一撮本地辣椒面，辣得过瘾又开胃。还有蒸米粑，米浆蒸成的薄皮软韧透亮，包入萝卜丝、豆角或肉馅，上笼蒸熟后，皮带着米香，馅鲜辣多汁，咬开时小心烫嘴，却忍不住一口接一口。
山水间的珍味：大菜篇
庐山三石 是九江宴席的“排面”。石鸡 并非家禽，而是庐山特有的棘胸蛙，肉质比鸡肉更细嫩，红烧时加本地辣椒焖煮，蛙肉吸饱汤汁，辣味里藏着鲜甜，连骨头都酥软；石耳 是岩壁上的黑色菌类，常与土鸡同炖，汤清味鲜，菌香浓郁，喝一口仿佛把庐山的灵气都咽了下去；石鱼 是鄱阳湖里的小鱼，晒干后炸至酥脆，连刺都能直接嚼，咸香扑鼻，配酒最是绝妙。鄱阳湖的馈赠还有银鱼蒸蛋，银鱼细如发丝，卧在嫩滑的蛋液里，入口即化，鲜得眉毛都要掉下来，是当地人餐桌上的家常鲜。
甜口的温柔：糕点篇
九江茶饼 是必带的伴手礼。以芝麻、桂花、茶油和面粉制成，酥皮层层起酥，咬开能尝到细碎的芝麻粒与淡淡的桂花香，甜而不腻，配一杯庐山云雾茶，恰好腻。还有冻米糖，糯米炸至蓬松，混着花生、芝麻、麦芽糖切块，酥脆香甜，咬下去“沙沙”作响，是九江人过年时的年味记忆。
走在九江的街头，萝卜饼的香气从巷口飘来，炒粉的锅气在夜市升腾，茶饼的酥香裹着桂花味……这些藏在烟火里的味道，是古城最生动的脚。