在成都，串串不是简单的食物，是土著们的生活仪式。这些必吃榜小店，用最朴素的味道，让排队也成了一种值得的期待——毕竟，在成都人心里，好吃的串串，值得等！
成都串串必吃榜：本地土著为何排队也要吃？
成都串串必吃榜：本地人私藏の排队王
在成都，串串是刻进DNA里的烟火气。 locals心里都有一张“不看大众点评，只认老味道”的必吃清单，这些藏在街角巷尾的串串店，没有华丽装修，却凭着一口锅、一把签，让土著们心甘情愿排上1小时队。
「袁记串串香」：28年的老成都记忆
袁记串串香 是成都人从小吃到大的“国民串串”。凌晨1点的玉林路店，依然有本地人端着搪瓷碗站着吃。招牌红锅 用牛油、豆瓣、花椒慢熬4小时，辣而不燥，越煮越香。香菜牛肉 和 泡椒牛肉 是必点，牛肉裹着香菜的清爽或泡椒的酸辣，在红汤里涮10秒，一口爆汁。老饕都知道，最后要煮一份 冒粉，吸饱汤汁的粉条比肉还香。
「李嬢嬢串串」：居民楼下的“暗号”老店
藏在建设路老小区里的 李嬢嬢串串，没有招牌，全靠熟客口口相传。下午5点开门，4点就有人搬着小板凳排队。秘制香油碟 是灵魂，加一勺原汤、几颗蒜泥，香得让人跺脚。脆骨串串 和 卤鸡爪 必拿，脆骨咯吱作响，鸡爪耙到脱骨。本地人会特意点一份 炸酥肉，刚出锅外酥里嫩，蘸辣椒粉吃，辣又馋。
「巷子深老灶串串」：辣得跳脚还想吃
这家开在奎星楼街的 巷子深老灶串串，以“辣”出名。九宫格锅底 辣度分微辣、中辣、特辣，但本地土著都直接上特辣。贡菜牛肉 是一绝，贡菜脆爽，牛肉嫩滑，在锅里涮3秒就能吃。店里的 冰粉 是辣神器，加了醪糟、糍粑、山楂碎，一口下去冰火两重天，难怪有人边擦汗边说：“再来100根签！”
「康二姐串串」：明星都来打卡的“资格味”
康二姐串串 是宽窄巷子附近的“低调王者”。老板娘康二姐每天亲自炒料，藤椒锅底 麻香扑鼻，本地人称之为“勾魂锅”。兔腰 和 郡肝 处理得极干净，兔腰嫩得像布丁，郡肝脆得咬出声。墙上贴满明星合影，但排队的大多是周边居民，有人说：“吃了20年，就好这口‘土味’。”