近期在杭州让我最稀饭的是哪一家Brunch呢?

关于近期在杭州最喜欢的一家Brunch 藏在老厂房改造的创意园区里,木墨 brunch&cafe 是最近挖到的宝藏。推开锈迹斑斑的铁门,整面落地窗让阳光倾泻而入,水泥梁上垂着用旧麻袋改的吊灯,墙角的琴叶榕衬得红砖墙面越发温柔。

黑松露温泉蛋肉酱意面」是每次必点。现磨的黑松露碎在热意面上晕开香气,用叉子划开半熟的温泉蛋,金黄蛋液裹着筋道的手工意面,肉酱里能吃到慢炖出的番茄颗粒,咸香中带着奶香回甘。搭配的牛油果班尼迪克蛋藏着惊喜,荷兰酱底下铺着煎得焦脆的培根,牛油果切片厚实绵软,水波蛋戳破的瞬间,橙黄的流心和绿色果肉在全麦面包上交融。

最惊艳的是樱花芝士舒芙蕾。蓬松的蛋糕体像云朵般轻盈,用叉子轻轻一碰就微微颤动,淋上现熬的樱花 syrup,甜而不腻的芝士香气里,竟尝得出淡淡的盐渍樱花味。配一杯冰博客dirty,浓缩咖啡缓缓沉入冰博客牛奶,分层像极了杭州的落日。

邻桌的女孩在拍窗边的「羽衣甘蓝苹果汁」,翠绿的颜色透过玻璃吸管格外清新。穿工装裤的店员会主动帮忙调整桌椅角度,让阳光刚好落在餐碟上。 brunch 时间从上午10点持续到下午3点,适合慢悠悠地打发整个周末。

临走时瞥见开放式厨房里,师傅正揉着明天要用的面团,面粉扬起的细絮在光束里跳舞。这里没有网红店的拥挤打卡,只有食物本身的温度和恰到好处的松弛感。

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