六款汤圆做法的详细教程在哪里？
分享六款汤圆做法，附详细教程
一、经典黑芝麻汤圆
食材：糯米粉200g、黑芝麻100g、猪油50g、白糖80g、温水适量
步骤：
1. 揉面：糯米粉中加温水，逐次少量加入，揉至光滑不粘手的面团，盖湿布醒10分钟。
2. 制馅：黑芝麻小火炒香，放凉后用料理机打碎，加入猪油、白糖拌匀，捏成10g/个的小球。
3. 包制：面团分成20g/个小剂子，按扁包入馅料，搓圆。
4. 煮制：水沸后下汤圆，中小火煮至浮起，再煮3分钟即可。
二、醇香花生汤圆
食材：糯米粉200g、花生150g、黄油30g、白糖70g、温水适量
步骤：
1. 揉面：同黑芝麻汤圆，揉至面团柔软有弹性。
2. 制馅：花生用烤箱180℃烤10分钟，去皮后碾碎，加黄油、白糖揉成馅料。
3. 包制：剂子按扁包馅，搓圆时轻轻收口防漏。
4. 煮制：锅中小火煮，浮起后再煮2分钟，捞出沥干。
三、清甜草莓汤圆
食材：糯米粉150g、新鲜草莓6颗馅用、草莓粉20g、白糖50g、淀粉10g
步骤：
1. 揉面：糯米粉加草莓粉、温水揉成粉色面团，醒发10分钟。
2. 制馅：草莓洗净去蒂，吸干表面水分，切小块，加白糖、淀粉拌匀。
3. 包制：剂子捏成小窝，放入草莓块，收口搓圆意草莓汁别漏。
4. 煮制：水沸后转小火，汤圆浮起后再煮1分钟，避免草莓破皮。
四、绵密芋泥汤圆
食材：糯米粉200g、芋头200g、黄油40g、白糖60g、椰浆50g
步骤：
1. 揉面：同前，揉至光滑面团。
2. 制馅：芋头去皮切块蒸熟，压成泥，加黄油、白糖、椰浆炒至细腻，放凉后搓成小球。
3. 包制：剂子擀成薄皮，包入芋泥馅，搓圆。
4. 煮制：水沸后下汤圆，煮至浮起，关火焖2分钟更入味。
五、咸香金沙奶黄汤圆
食材：糯米粉180g、咸蛋黄3个、牛奶80g、黄油30g、白糖50g、淀粉20g
步骤：
1. 揉面：糯米粉加温水揉成面团，醒发备用。
2. 制馅：咸蛋黄压碎，锅中放黄油融化，加蛋黄碎、白糖炒香，倒入牛奶、淀粉煮至浓稠，放凉切块。
3. 包制：剂子捏成碗状，包入奶黄馅，搓圆馅偏软需冷藏定型。
4. 煮制：水沸后转中火，煮至汤圆浮起即可。
六、软糯红豆沙汤圆
食材：糯米粉200g、红豆150g、红糖60g、食用油20g
步骤：
1. 揉面：糯米粉加温水揉成面团，醒发10分钟。
2. 制馅：红豆提前泡4小时，煮烂后过筛去壳，加红糖、食用油炒至抱团，搓成小球。
3. 包制：剂子按扁包馅，双手掌心搓圆。
4. 煮制：水沸后下汤圆，煮至浮起，可加少许红糖调味。