【老北京爆肚张】
脆嫩爆肚配麻酱是这家二十年老店的灵魂。现切的牛百叶在滚烫的高汤中汆烫8秒，捞起后裹满浓稠的麻酱，撒上香菜和辣椒油，入口先是芝麻酱的醇香，随后牛肚的脆嫩在齿间迸发，搭配现炸的焦圈儿，一口爆肚一口圈，老北京的烟火气瞬间在嘴里弥漫。【王记烤面筋】
步行街中段的这家烤面筋，仅凭一个炭火摊就火了八年。面筋在铁板上被烙出金黄焦边，刷上秘制辣酱和花生碎，咬下去外脆里糯，辣中带甜。老板坚持用手工洗面筋，每天限量200串，下午五点后基本要排队半小时才能买到。【长沙臭豆腐】
来自湖南的夫妻档摊位，臭豆腐炸得外酥里嫩，戳开豆腐灌进蒜蓉辣椒水，再淋上秘制高汤。黑豆腐吸饱汤汁后，咬一口会在嘴里爆浆，臭豆腐的发酵香和辣椒的辛香美融合，嗜辣者一定要试试加辣double版。【重庆酸辣粉】
这家的酸辣粉用纯手工红薯粉，Q弹有嚼劲，酸汤用猪骨和鸡架熬制8小时，酸得开胃，辣得过瘾。配料里的炸黄豆和酸豆角是点睛之笔，黄豆酥脆，酸豆角爽脆，嗦粉时配上一口冰镇酸梅汤，冰火两重天的体验让人欲罢不能。【手工冰粉】
吃重口味的小吃，一定要来碗红糖冰粉腻。老板娘每天现做的冰粉滑嫩如布丁，淋上熬得浓稠的红糖浆，撒上花生碎、葡萄干、山楂片，配料足到快要溢出碗。夏天来一碗冰冰凉凉，冬天还有热乎的醪糟冰粉，暖身又暖心。从傍晚到深夜，万达步行街的小吃摊前总是排着长队，铁板的滋滋声、油锅的噼啪声、食客的欢笑声交织在一起。在这里，10元钱就能吃到撑，50元就能尝遍大半个中国的特色小吃，难怪有人说“万达步行街的烟火气，藏着石家庄最真实的味道”。