骚麦烧麦自制教程来咯，真的简单好上手吗？

2. 调制馅料

• 香菇、胡萝卜切丁，玉米粒洗净沥干；
• 热锅冷油，放入肉馅炒至变色，加香菇丁、胡萝卜丁翻炒2分钟；
• 加入蒸好的糯米、玉米粒，放生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后关火放凉。馅料一定要放凉再包，否则容易破皮。

  3. 擀制烧麦皮

  取饺子皮，用擀面杖将边缘擀薄，擀出波浪纹，这样包出来的烧麦更美观。如果饺子皮较硬，可抹少许清水增加延展性。

  4. 包烧麦

  • 取适量馅料放在皮中央，用虎口轻轻收束，顶部留小口露出馅料；
  • 用手指将边缘捏出褶皱，整理成花瓣形状。馅料不要放太多，以免收口困难。

    5. 蒸制

    蒸锅中垫油纸，放入烧麦，水开后蒸8-10分钟即可。蒸好后焖2分钟再开盖，防止塌陷。

    刚出锅的骚麦烧麦香气扑鼻，糯米软糯，肉馅鲜美，搭配一杯豆浆就是美早餐。学会这个方法，再也不用去外面买啦！