上午十点，码头渐渐热闹起来。游客沿着堤岸漫步，看渔民将一箱箱海胆、鲍鱼从渔船上卸下，空气中混杂着海水的腥甜与叫卖声。若想体验地道风味，不妨拐进码头旁的海鲜街。这里的店家会端着水盆向你展示鲜活的龙虾、花蟹和贝类，你可以亲自挑选，再交由店家现挑现烹。坐在临海的餐桌前，清蒸龙虾的鲜甜混着蒜蓉的香气扑面而来，咬一口弹牙的虾肉，抬头便是缓缓驶过的渔船，这大概就是西贡码头最诱人的味觉记忆。
午后的时光适合走向自然。从码头出发，沿小路步行二十分钟，便到了麦理浩径的起点。这条香港著名的徒步路线，在西贡段藏着碧海青山的惊喜：翻越矮矮的山岗，眼前突然铺开一片湛蓝的海湾，海水清澈见底，远处的小岛像散落的翡翠。若不想徒步，也可在码头搭乘小艇，十五分钟便能抵达桥咀洲。岛上的地质公园藏着「菠萝包石」，这些被海浪打磨成圆鼓鼓形状的岩石，表面布满蜂窝状的孔洞，踩在上面仿佛踏碎了一地阳光。
傍晚时分，渔船陆续归港，马达声打破了午后的宁静。夕阳把天空染成橘红色，码头的灯串渐次亮起，与海面上的波光交织成一片温暖的光网。坐在码头的长椅上，看归航的渔民清点渔获，听孩子在岸边追逐嬉闹，咸涩的海风里，似乎藏着香港最质朴的渔村故事。
当最后一缕余晖消失在海平面，西贡码头的一天便落下了帷幕。这里没有尖沙咀的繁华，也没有铜锣湾的喧嚣，却用海产的鲜甜、山水的静谧和渔村的烟火，给每个访客留下了一段难忘的时光。