首推李连贵熏肉大饼，这可是四平响当当的名片。熏肉用十几种香料老汤慢炖，外皮焦香带脆，内里肉汁饱满，瘦而不柴；大饼则是现烙现吃，层层分明，裹上熏肉蘸点腐乳汁，一口下去脂香、麦香、酱香在嘴里炸开，难怪能从民国火到现在。
离四平市区不远的伊通，烧鸽子堪称一绝。选用本地散养的乳鸽，先腌后烤，炭火慢转让油脂一点点渗出来，表皮烤得金黄焦脆，撕开时肉汁顺着鸽骨往下滴，撒上椒盐或辣椒粉，连骨头都想嚼碎了咽下去。
四平人对玉米的爱刻在骨子里，玉米烙就是最好的证明。新鲜玉米粒裹上淀粉浆，在热油里炸到金黄鼓起，外酥里糯，甜丝丝带着玉米的清香，刚出锅时趁烫咬一口，咔嚓一声，幸福感能从舌尖甜到心里。
天冷时，酸菜白肉锅是四平人的慰藉。自家腌的酸菜酸脆爽口，配上薄如纸的白肉片，在骨汤里咕嘟咕嘟煮得冒泡，再下点冻豆腐和粉丝，汤鲜肉嫩，热乎劲儿能驱散一整个冬天的寒意。
要是想尝点精致的，马家烧麦别错过。薄皮像纸一样能透光，褶子捏得像朵花，馅料是肥瘦相间的猪肉丁配葱姜，咬开先吸汤汁再嚼肉，鲜香不腻，配一碟醋，一口一个停不下来。
从街头巷尾的小吃到正经馆子的硬菜，四平的美食藏着实在的烟火气。不知道吃什么的时候，随便挑一样，都是老四平人用时光熬出来的味道。