中国是酒文化发源地之一,酒类按工艺、原料和风味分为六大类型。白酒为代表性蒸馏酒,以高粱等为原料固态发酵,酒精度40°以上,分十二大香型,代表有茅台、五粮液;黄酒是古老酿造酒,用糯米等酿制,14°-20°,琥珀色醇厚,绍兴黄酒为典型;啤酒为外来酒种,大麦、啤酒花发酵,3°-5°,泡沫清爽,青岛、雪花受青睐;葡萄酒含国产(如宁夏、新疆产区)和进口,8°-15°,长城、张裕为国产代表;果酒以杨梅等水果发酵,8°-15°,酸甜果香,适合女性;配制酒以白酒或黄酒为基酒,加辅料制成,如五加皮、竹叶青,具保健功能。六大...