学做烤面筋的学费没有固定标准，主要取决于学习方式、课程内容和地区差异，常见范围大致在几百元到数千元不等。
线下培训班是较常见的学习渠道，这类课程通常按内容深度分基础班和进阶班。基础班侧重核心技术，比如面筋制作和面、醒发、成型、酱料调配香辣、蒜蓉、甜辣等主流口味、烤制火候，学费普遍在500-1500元。进阶班会加入开店运营知识，比如食材采购渠道、成本、摆摊选址、设备维护等，费用多在1500-3000元。一线城市因场地和师资成本高，同类课程比二三线城市贵30%-50%，例如北京基础班约1000-1500元，而中西部城市可能只需500-800元。
线上课程适合预算有限或时间紧张的学习者，价格通常在50-500元。这类课程以视频教程为主，部分包含配方文档或在线答疑。低价课程50-200元多涵盖基础步骤，适合家庭尝试；高价课程200-500元会提供详细配比和实操指导，更贴近商用需求。但线上学习对自律性高，且缺乏老师实时纠错，可能影响技术掌握效果。
实体店学徒模式的费用相对特殊。有些摊主会收取300-800元“拜师费”，包教包会；也有摊主不收费，但学徒帮忙干活如穿串、收银1-2周，用劳动力置换技术。这种方式能直接接触实际经营场景，但学到的配方和技巧可能较单一，且需要协调时间配合摊主营业时间。
总体来看，学做烤面筋的基础技术学费多在500-1500元，若包含开店相关内容则升至1500-3000元；线上自学最低50元即可入门；实体店学徒费用灵活，多在300-800元或用劳务抵偿。选择时需结合自身需求：纯技术学习可选基础班或线上课，想开店创业选进阶班，时间充裕且想实践体验可考虑实体店学徒。