家常鲶鱼豆腐多做法，轻松入手的美味完美大全
一、家常鲶鱼豆腐汤
家常鲶鱼豆腐汤是一道简单易做，美味营养的汤类美食，以下介绍三种做法。
1、经典家常鲶鱼豆腐汤：
原料：
- 鲶鱼1尾，豆腐500克，葱姜适量，盐适量，清水适量。
做法：
- 鲶鱼处理干净，洗净后斜切成滑薄片，豆腐砍成小方块。
- 锅中加适量油，烧至7成热，放入葱姜爆香。
- 倒入鱼片稍稍翻炒后加清水，加入豆腐，煮至软烂黄汤。
- 加盐调味，撒上少许葱花即可。
2、川味鲶鱼豆腐汤：
原料：
- 鲶鱼1尾，豆腐500克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，花椒适量，盐适量，清水适量。
做法：
- 鲶鱼处理干净，洗净后斜切成滑薄片，豆腐砍成小方块，姜蒜切末。
- 锅中加适量油，烧至7成热，放入葱姜蒜末干辣椒豆瓣酱煸炒出香味。
- 加入花椒和适量清水烧开后加入鱼片和豆腐，煮至软烂黄汤。
- 加盐调味，撒上葱花和胡椒粉即可。
3、港式鲶鱼豆腐汤：
原料：
- 鲶鱼1尾，豆腐500克，虾仁适量，鲍鱼酱适量，葱姜适量，盐适量，清水适量。
做法：
- 鲶鱼处理干净，洗净后斜切成滑薄片，豆腐砍成小方块，虾仁洗净。
- 葱姜切丝，烧一锅清水，加入豆腐和鲭鱼片。
- 加入鲍鱼酱和适量盐，煮熟后加入虾仁和葱姜丝。
- 再次烧开后即可关火，撒上蒜末即可。
二、鲶鱼豆腐煲
鲶鱼豆腐煲是一道传统的家常菜，以下介绍三种做法。
1、原滋原味鲶鱼豆腐煲：
原料：
- 鲶鱼1尾，豆腐500克，花生油适量，姜蒜适量，盐适量，清水适量。
做法：
- 鲶鱼处理干净，洗净后斜切成滑薄片，豆腐砍成小方块，姜蒜切末。
- 锅中加适量油，烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入鱼片和豆腐，煸炒出油后加入适量清水。
- 加盖煮10分钟左右，再加盐煮10分钟即可。
2、咖喱风味鲶鱼豆腐煲：
原料：
- 鲶鱼1尾，豆腐500克，洋葱适量，咖喱粉适量，盐适量，清水适量。
做法：
- 鲶鱼处理干净，洗净后斜切成滑薄片，豆腐砍成小方块，洋葱切丝备用。
- 锅中加适量油，烧至7成热，放入洋葱煸炒出香味。
- 加适量清水，加入咖喱粉均匀翻炒，加入鱼片和豆腐，继续翻炒。
- 加盖煮15分钟后加盐，再煮5分钟即可。
3、石锅鲶鱼豆腐煲：
原料：
- 鲶鱼1尾，豆腐500克，葱姜适量，榨菜适量，盐适量，清水适量。
做法：
- 鲶鱼处理干净，洗净后斜切成滑薄片，豆腐砍成小方块，葱姜切末。
- 锅中烧热适量水，加入葱姜和榨菜煮出香味，倒入石锅中。
- 加入豆腐和鱼片，加水没过食材就好，大火烧开后转小火焖煮10-12分钟。
- 加适量盐调味即可。
三、鲶鱼豆腐炖粉条
鲶鱼豆腐炖粉条是一道特别适合冬季的美味佳肴，以下介绍三种做法。
1、风味鲶鱼豆腐炖粉条：
原料：
- 鲶鱼1尾，豆腐500克，粉条500克，葱姜适量，盐适量，清水适量。
做法：
- 鲶鱼处理干净，洗净后斜切成滑薄片，豆腐砍成小方块，粉条洗净泡软备用。
- 锅中加适量油，烧至7成热，放入葱姜和鲶鱼煸炒出香味。
- 加入粉条和豆腐，加水没过食材，加盖煮10分钟左右至粉条熟软即可。
- 加适量盐调味，撒上葱花即可。
2、椰香鲶鱼豆腐炖粉条：
原料：
- 鲶鱼1尾，豆腐500克，粉条500克，椰浆适量，番茄适量，姜蒜适量，盐适量，清水适量。
做法：
- 鲶鱼处理干净，洗净后斜切成滑薄片，豆腐砍成小方块，粉条洗净泡软备用，姜蒜和番茄切末。
- 锅中加适量油，烧至7成热，放入葱姜和鲶鱼煸炒出香味。
- 加入粉条和豆腐，加入清水没过食材，加入番茄炒至软烂，加入适量椰浆。
- 盖上盖焖煮15-20分钟，加适量盐调味即可。
3、酸辣鲶鱼豆腐炖粉条：
原料：
- 鲶鱼1尾，豆腐500克，粉条500克，泡椒适量，番茄适量，姜蒜适量，盐适量，清水适量。
做法：
- 鲶鱼处理干净，洗净后斜切成滑薄片，豆腐砍成小方块，粉条洗净泡软备用，姜蒜和番茄切末。
- 锅中加适量油，烧至7成热，加入泡椒翻炒出香味。
- 加入鲶鱼，炒至表面上色后加入番茄炒至软烂。
- 加入粉条和豆腐，加水没过食材，加适量盐，大火烧开后转小火煮10-15分钟即可。
四、干锅鲶鱼豆腐
干锅鲶鱼豆腐是一道香辣可口，麻辣味浓的美食佳肴，以下介绍三种方法。
1、重庆干锅鲶鱼豆腐：
原料：
- 鲶鱼1尾，豆腐500克，泡椒适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，食用油适量，清水适量。
做法：