美味又简单，教你如何做鸡蛋蒸豆腐！（含图片）

一、食材准备

在做鸡蛋蒸豆腐前，需要准备以下食材：

• 豆腐：选用嫩豆腐更好吃哦，切成1cm厚的小块。
• 鸡蛋：鸡蛋打散备用。
• 葱花：切成葱花备用。
• 生抽：1勺。
• 盐：适量。
• 清水：适量。
• 姜片：3-4片。

食材准备齐全后，接下来开始做鸡蛋蒸豆腐。

二、烹饪步骤

1、将豆腐块均匀铺在碗底，加入姜片。

2、打散鸡蛋，加入生抽和少量盐，搅拌均匀，倒在豆腐上。

3、在蒸锅中加适量清水，大火烧开后将装有豆腐和鸡蛋的碗放入蒸锅中，盖好锅盖，用中火蒸15分钟左右。

4、取出蒸好的鸡蛋豆腐碗，撒上葱花即可。

三、小贴士

1、蒸鸡蛋豆腐时，水要先烧开再放置，这样不容易破坏豆腐的形状和口感。

2、蛋液中加点盐和生抽，会让蛋液更加浓郁鲜美。

3、最后加葱花可以提升菜品的香气和口感。

4、如果想要更加健康，可以将鸡蛋换成蒸水蛋。

四、总结

鸡蛋蒸豆腐是一道家常小菜，食材简单，做法简单易学。蒸出的豆腐嫩滑细腻，搭配鸡蛋和葱花，口感丰富，色香味俱佳。希望大家在家时也能尝试一下。