一、质料准备
1、红枣 150g，莲子 100g，米 100g，红糖适量，清水足量；
2、将莲子用温水泡开，浸泡约半小时，用清水洗净备用；
3、将米淘洗干净，加入适量清水浸泡；
二、制作过程
1、将泡红枣、泡莲子和泡好的米放入电饭煲中，加入清水；
2、按下煮饭键后，将电饭煲开到煮饭状态，等待20分钟；
3、加入红糖，再等待10分钟即可；
三、菜肴特点
1、味道极佳，营养丰富；
2、适合忙碌上班族和家庭主妇，快速简单地制作；
3、适宜寒冷季节食用，具有温暖胃部、益气生血的效果；
四、小技巧
1、红枣必须先泡软，否则容易破裂；
2、如果水不足，可以适当加水，但红糖也要相应增加；
3、最后放入红糖时，要根据自己的口味调整甜度。
五、总结
红枣莲子羹是一道美味又营养的汤品，制作简单，适合家庭烹制。在冬季寒冷的时候食用，具有保暖的效果，具有很高的价值和实用性，建议大家尝试制作。