以做法简单，味道出众：超好吃的假牛肉丸子食谱

一、材料准备

1、素蛋白粉50克，面包糠50克，调味料适量。调味料包括：酱油、盐、料酒、胡椒粉等。

2、面筋粉100克，红薯粉50克，碱水适量，调味料同上。

3、葱姜蒜末、花椒粉。

二、做法简单

1、将素蛋白粉和面包糠混合，加入调味料和适量清水拌匀。

2、将饭勺放入混合物中搅拌，直至混合物成形。

3、取面筋粉和红薯粉混合，加入调味料和适量碱水，揉至面团柔软有弹性。

4、将面团分成若干小块，擀成薄片后切成长条。

5、将素蛋白粉混合物分别放入调料、葱姜蒜末和花椒粉中分别调味。

6、将调好味的素蛋白粉混合物用小勺舀取，用手搓成小丸子状。

7、将小丸子放入一碗水中轻轻搅动，使丸子均匀受水。

8、在切好的面条上搓成小花椒形状，将做好的丸子装上。

9、将丸子食材锅煮沸，将丸子制品放入锅中，煮15分钟即可。

三、味道出众

这道假牛肉丸子的酱料味道鲜美，而且有层次感，极有口感。煮出来的小丸子口感弹牙，柔嫩且不易烂。做法超简单，操作容易，适合初学者或者做饭技术不是很娴熟的人士。

四、小贴士

1、丸子在制作前需要均匀受水，受水不足会导致丸子煮熟后口感过于干燥。

2、花椒粉需要炒香后再使用，这样可以使调料更加香醇。

3、面筋粉和红薯粉需要混合均匀再加水，这样做出来的丸子口感更佳。

五、总结

这道假牛肉丸子食谱制作简单，味道出众，是一道用素食材料做出来的美味佳肴。按照以上的方法制作，注意小贴士的提示，就能够轻松煮出超好吃的丸子来。